SUFLE DE BROCOLIS ( É CATUPIRY O CREME DE CIMA

EU VOU COLOCAR A RECEITA COMO RECEBI, MAS EUSOUMAIS PRATICA E PULO ALGUMAS ETAPAS KKKK

1 maço de brócolis
1 cebola pequena ralada
4 colheres de sopa de margarina- TROCAR POR MANTEIGA
8 colheres de sopa de farinha de trigo - TROCA PELA METADE DA QUANTIDADE DE FARELO DE ARROZ
1 xícara de leite- TROCAR POR CREME DE LEITE DILUIDO
sal à gosto
1/2 xícara de queijo prato ralado
1/2 xícara de mozarela ralada
6 ovos
2 colheres de sopa de água
bastante margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar- TROCAR POR MANTEIGA E FARELO

Modo de Preparo:

Lave os brócolis (flores, folhas e talos) coloque-os numa panela, cubra com água e cozinhe por 5 min após o início da fervura. Escorra e reserve. Refogue a cebola na margarina, acrescente a farinha dissolvida no leite e cozinhe até q esteja com consistência cremosa. Retire do fogo adicione
sal, queijos. Misture bem.

Junte as gemas batidas com água e só acrescente na mistura de queijo quando esta estiver fria.

Pique bem miúdo as flores, folhas e talos do brócolis e junte ao creme. Por último acrescente as claras em neve, misturando delicamente.